近日,湖北省来凤县检察院对城区内3家蛋糕店进行“回头看”时发现,蛋糕制作过程中规范了食品添加剂的使用和管理,做到了来源可追溯,使用可监控,用后可查阅。
今年2月,来凤县检察院通过“益心为公”志愿者平台收到一条公益诉讼线索,称城区内部分蛋糕店在制作蛋糕时使用多种食品添加剂,可能存在食品安全问题。3月,该院开展“食药安全益路行”专项活动,对蛋糕制品行业进行了调查。
“现在谈及食品添加剂,很多群众避之不及,主要是由于部分商家滥用食品添加剂、虚假宣传‘0添加’、使用管理不规范,导致食品安全问题频出。”承办检察官表示。
经调查,检察官发现城区内知名度高、客流量大的3家连锁蛋糕店食品添加剂使用管理不规范,存在未留存进货凭证、未使用器具计量、无使用记录或使用记录不真实、未设置专柜保存、缺乏专人保管等情形,不符合2月8日起实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)相关规定,存在食品安全隐患。
“超标准或超范围使用食品添加剂、滥用非食品添加剂或使用工业级(非食品级)添加剂等行为,损害了消费者的权益,也对公众的身体健康构成潜在威胁,必须从经营端规范管理。”3月25日,来凤县检察院向市场监督管理局制发检察建议。
收到检察建议后,县市场监督管理局立即组织执法人员约谈3家蛋糕店负责人并责令整改。
此外,该局在全县开展食品添加剂检查专项行动,重点检查食品生产企业、餐饮服务业落实“五专”管理制度中定点分批采购、索票索证、台账登记、专柜储存等方面情况,共计检查商户208家,责令整改9家,排查并处置食品安全隐患33个;与食品生产经营者签订《食品添加剂减量、自觉抵制非法添加承诺书》200余份;组织200余家生产企业、300余名从业人员线上培训相关规定,重点讲解超范围、超限量使用食品添加剂的法律责任和“五专”管理制度操作要点;并“一对一”上门指导中小商户,全部建立管理体系。
